A diminuição da carga de trabalho e o cuidado na utilização dos recursos foram incentivos para que panificadora industrial Austerschmidt da Alemanha automatizasse seu processo de manipulação de sementes. Os transportadores a vácuo piFLOW®f apresentam as ferramentas ideais para isso.
Um grande número de sementes é utilizado na produção de pães para que cada produto tenha seu devido sabor. E havia a necessidade de uma solução para o transporte de algumas sementes em especial: de girassol, abóbora e linhaça. Como a Austerschmidt Fresh Bakery de Delbrück, na Alemanha, já utilizava os transportadores a vácuo da Piab em outra máquina, optou pela solução da Piab para atender a essa demanda também. O objetivo era tornar o processo mais ergonômico, permitindo aos funcionários abaixar e levantar menos vezes. Ao mesmo tempo, havia a necessidade de um processo que trouxesse mais eficácia e garantisse maior segurança em sua automatização.
Com o piFLOW®f, um transportador a vácuo especialmente projetado para o transporte de alimentos, todos esses objetivos puderam ser alcançados. O transportador alimenta automaticamente o funil para a distribuição de sementes sem que um funcionário precise fazer esse processo com uma concha, manualmente. Com duas unidades de distribuição, o transportador se dispõe em bastidores móveis, para que possa ser utilizado em ambas as estações do sistema. O transportador retira as sementes de um reservatório utilizando uma lança de alimentação ou, em caso de misturas, a partir de uma caldeira. As unidades de distribuição permitem que os grãos escoem por uma faixa para a esteira transportadora, na qual o pão é colocado, pressionado e virado. Dessa forma, os pães são uniformes. Além disso, os grãos que se desprendem dos produtos são retroalimentados pelo transportador de volta ao processo, por meio de uma lança de alimentação e uma mangueira. Isso permite que as sementes sejam utilizadas quase que em sua totalidade. Assim, pequenas quantidades de cada alimento já são suficientes.
Ludger Pape, gerente de fábrica da Austerschmidt Bakery, explica: “É muito importante para nós que nossos funcionários voltem para as suas casas sem dores nas costas, assim como que a empresa utilize seus recursos com o maior cuidado possível. Ao mesmo tempo, implementar o transportador nos permite realizar um processo cada vez mais estável. Como não é necessário que o funcionário esteja sempre atento à reposição das sementes, em vez de se responsabilizar por todo o processo de produção do pão, ele pode se concentrar apenas na produção da massa. O que é muito importante, já que cada massa é única e exige diferentes pequenos ajustes nas máquinas. Já que agora esse funcionário pode se concentrar totalmente em outros processos de produção, isso resulta positivamente na alta qualidade cada vez mais consistente de nossos produtos, que é a nossa maior prioridade.”
“Com a nossa vasta experiência no transporte de sementes, não foram necessários novos testes para o projeto deste transportador. Assim, fomos capazes de apresentar o piFLOW®f no menor tempo possível conforme as expectativas do cliente, além de testá-lo e executá-lo de forma garantida e satisfatória”, acrescenta Konstantin Schmidt, gerente do setor de vendas na Piab.
“Acima de tudo, ficamos impressionados com a rapidez da Piab em seu planejamento e implementação, mesmo considerando todas as nossas exigências relativas à integração com os processos já existentes. Além das ótimas orientações que recebemos, também ficamos muito satisfeitos com o prazo de entrega cumprido, já que assim pudemos implementar o transportador a vácuo muito rapidamente”, acrescentou Dirkt Austerschmidt, diretor executivo da Austerschmidt Fresh Bakers.
O transportador piFLOW®f é amplamente usado nas indústrias onde a qualidade alimentícia é necessária. Ele é usado como uma alternativa aos transportadores mecânicos, especialmente quando é exigido um transporte sem poeira ou com pouca necessidade de manutenção. Outra vantagem é que a bomba é baseada na tecnologia COAX®, que é a maneira mais eficiente energeticamente para criar vácuo. Para dar ainda mais suporte às grandes empresas, a Piab expandiu sua gama de produtos piFLOW®i / f com um novo transportador a vácuo para volumes de lotes maiores.
O novo piFLOW®i / f tem uma capacidade para 28 litros e oferece possibilidades para aumentar o desempenho da bomba. Isso é feito instalando duas bombas piBASIC 400 ou 600.
Desse modo, a capacidade do transportador é aumentada das atuais 5 toneladas por hora (conteúdo de 14 litros e uma bomba piBASIC600) do pequeno transportador para 7,5 toneladas por hora (conteúdo de 28 litros e duas bombas piBASIC600).
Os transportadores Piab para a indústria de alimentos são equipados com um corpo feito de aço inoxidável (ASTM 304) e as vedações, que estão em contato direto com o produto a ser transportado, atendem tanto à FDA quanto a todas as diretrizes europeias para atender aos requisitos da indústria alimentícia. piFLOW®f da Piab é também certificado ATEX Dust.
